Venez nous retouver tous les vendredis au marché de Jurançon.
Produire un miel de qualité demande de nombreux mois de travail et un suivi permanent des colonies.
Notre savoir-faire, de la ruche au pot
Chaque récolte est le fruit d'un travail minutieux réalisé tout au long de l'année. De la transhumance des ruches à l'extraction du miel, chaque étape est effectuée avec soin afin de respecter les abeilles et de préserver toutes les qualités naturelles de nos miels.
01
La transhumance
Les ruches sont déplacées au fil des floraisons afin que les abeilles puissent profiter des meilleures ressources mellifères.
Les déplacements s'effectuent très tôt le matin, avant le lever du soleil, lorsque les abeilles sont encore à l'intérieur des ruches.
Les ruches sont transportées fermées à l'aide d'un camion équipé d'une grue, puis installées sur leur nouvel emplacement. Une fois sur place, les entrées sont rouvertes progressivement afin de permettre aux abeilles de réaliser leur vol d'orientation en toute sérénité.
02
La récolte
À la fin de chaque floraison, vient le temps de la récolte.
Des plateaux chasse-abeilles sont installés entre le corps de la ruche et les hausses afin de permettre aux abeilles de redescendre sans pouvoir remonter.
Le lendemain, les hausses pleines de miel peuvent être récupérées sans perturber la colonie.
03
L'extraction
Les cadres de miel sont d'abord désoperculés, c'est-à-dire débarrassés de la fine couche de cire qui protège naturellement le miel.
Ils sont ensuite placés dans un extracteur qui utilise la force centrifuge pour récupérer le miel.
Enfin, celui-ci est filtré afin de retirer les particules de cire, de propolis et les éventuelles impuretés avant d'être mis en maturateur puis conditionné.
Tout le processus est réalisé avec le plus grand soin afin de préserver les qualités naturelles du miel.
